Bolat N.(Yürütücü), Çekiç C., Karaduman Y., Ertuğral E., Atlı S., Uçak S. A.
TÜBİTAK Projesi, 2016 - 2018
Proje kapsamında materyalin ekmeklik ve bisküvilik kalite yönünden kapsamlı değerlendirmesi yapılmıştır. Çeşit/çeşitler geliştirilmiştir.