Production of low caloric and spreadable lipid by enzymatic interesterification of terebinth fruit (Pistacia terebinthus L.) oil
Tez Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Gaziantep Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye
Tez Danışmanı: Fahrettin Göğüş
Tezin Onay Tarihi: 2013
Tezin Dili: İngilizce