Ev yapımı ve endüstriyel tarhanalardaki toksik metaller ve aflatoksin kontaminasyonunun sağlık riski değerlendirmesi

Yücel P., Yücel H. N., Uyanoğlu M.

The Journal of Food, cilt.51, sa.3, ss.417-440, 2026 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 51 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2026
• Doi Numarası: 10.15237/gida.gd26014
• Dergi Adı: The Journal of Food
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.417-440
• Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
• Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Adresli: Evet