Use of ohmic heating assisted evaporation in sumac syrup production: Effects on quality parameters and process conditions

---

TUNÇ ODABAŞ M. T., ODABAŞ H. İ., BALTACI C.

Turkish Journal of Analytical Chemistry (Online), cilt.7, sa.3, ss.404-412, 2025 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 7 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.51435/turkjac.1755208
• Dergi Adı: Turkish Journal of Analytical Chemistry (Online)
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.404-412
• Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Adresli: Evet