Investigation of the effect of sucrose particle size on the texture, water activity and sensory properties in milk chocolate

Polat S., KONAR N.

International Scientific Conference of Young Scientist and Students, Kiev, Ukrayna, 15 - 16 Nisan 2021

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Kiev
  • Basıldığı Ülke: Ukrayna
  • Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Adresli: Hayır