Sürmeli Onay Ö.
Anne Sütü Oligosakkaritleri HMO, DİNLEYİCİ ENER ÇAĞRI, Editör, Nobel Yayınevi, Eskişehir, ss.15-26, 2025
-
Yayın Türü:
Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
-
Basım Tarihi:
2025
-
Yayınevi:
Nobel Yayınevi
-
Basıldığı Şehir:
Eskişehir
-
Sayfa Sayıları:
ss.15-26
-
Editörler:
DİNLEYİCİ ENER ÇAĞRI, Editör
-
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Adresli:
Evet
Özet
Anne sütü, çocuk sağlığı üzerine olan fizyolojik, metabolik, immünolojik etkileri, ‘prebiyotik’,
‘probiyotik’, ‘sinbiyotik’, ‘kronobiyotik’ gibi pek çok sıfatlarla tanımlanmaya çalışılan dinamik
özellikleri nedeniyle asla taklit edilemeyen biyolojik bir sıvıdır. Anne sütü içeriğinin laktas
yon dönemine göre, emzirmenin başına-sonuna göre, doğumun gerçekleştiği gebelik hafta
sına göre, geceye gündüze göre farklılık göstermesi, tadının annenin yediği içtiği besin mad
delerine göre değişmesi, özellikle de içerdiği biyoaktif bileşenleri ile anne sütü adeta annenin
yaşayan bir parçası gibidir. Anne sütü, nutrisyonun çok ötesinde, maddi ve manevi doyumun
kaynağıdır. Bu bölümde anne sütü oligosakkaritleri (HMO), yapısal ve fonksiyonel olarak ele
alınmış, biyolojik fonksiyonları nekrotizan enterokoliti önleme bakış açısından derlenmiştir.