Fındık Protein İzolatının Fonksiyonel Özelliklerinin Yüksek Basınç Homojenizasyonu ile Modifikasyonu

Kesgin Ş., Pehlivan N., Aşgın Uzun Ş., Parlak M. E., Atalar İ., Sarıcaoğlu F. T.

TÜRKİYE 16.GIDA KONGRESİ, Bursa, Türkiye, 15 - 17 Ekim 2026, ss.1-5, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Bursa
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.1-5
  • Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Adresli: Evet