EVALUATION OF THE EFFECTIVENESS OF COLD ATMOSPHERIC PLASMA TREATMENT ON IMPROVEMENT OF GLUTEN QUALITY OF WEAK BREAD FLOUR

Tutgun Öngün N., Karaduman Y., Akın A., Güneş N., Akan T.

6th INTERNATIONAL 5 OCAK CONGRESS ON APPLIED SCIENCES, Adana, Türkiye, 4 - 05 Ocak 2025, ss.1

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Adana
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.1
  • Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Adresli: Evet