Combined Effects of Ultra‐High‐Pressure Homogenization and Enzyme Treatments on the Quality Properties of Juice From Apple Industrial By‐Products

Aksu M. İ., Şimşek S. S., Turan E., Konar N., Atalar İ.

JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, cilt.49, sa.70385, ss.1-5, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 49 Sayı: 70385
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.1111/jfpe.70385
  • Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Compendex, INSPEC
  • Sayfa Sayıları: ss.1-5
  • Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Adresli: Evet