Interactive effects of heat treatment, fat content and flavour dosage on the volatile profile and sensory perception of strawberry-flavoured milk

Şimşek S. S., Atalar İ.

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, cilt.1, sa.1, ss.1-5, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 1 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.1111/1471-0307.70111
  • Dergi Adı: INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), ABI/INFORM, BIOSIS, INSPEC
  • Sayfa Sayıları: ss.1-5
  • Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Adresli: Evet