Akademik Veri Yönetim Sistemi
Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online), cilt.4, sa.2, ss.329-342, 2021 (Hakemli Dergi)
Bu çalışmanın amacı, Y ve Z kuşaklarının yeme davranışlarını ortaya koymaktır. Bu amaç kapsamında Kasım-Aralık 2019
tarihlerinde Eskişehir’de Y ve Z kuşağında yer alan bireylerden tesadüfi olmayan örnekleme yöntemlerinden kolayda örnekleme
yöntemine göre veri toplanmıştır. Veri toplama yöntemi olarak anket tekniğinden faydalanılmıştır. Y ve Z kuşaklarının yeme
davranışlarını ölçmek amacıyla Van Strien vd., (1986) tarafından geliştirilen ve Bozan (2009) tarafından Türkçeye uyarlanan
Hollanda Yeme Davranışı Anketi (DEBQ) kullanılmıştır. Araştırma sonuçlarına bakıldığında katılımcıların kısıtlayıcı yeme ve
duygusal yeme davranışları cinsiyete göre anlamlı bir farklılık göstermektedir. Ortalamalar incelendiğinde her iki yeme
davranışında da erkeklerin ortalamasının kadınlardan daha yüksek olduğu görülmektedir. Yine araştırma kapsamında kısıtlayıcı
yeme ve dışsal yeme davranışlarının beden kitle indeksine göre anlamlı bir farklılık gösterdiği ortaya konulmuştur.