Karayemiş (Laurocerasus officinalis Roemer) çekirdek içinin yağ asitleri kompozisyonunun belirlenmesi ve serbest gezinmeli sistemde yumurta tavuğu karmalarında kullanımı
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, ZOOTEKNİ ANABİLİM DALI, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2022
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: ESMA BARASOĞLU
Danışman: CANAN KOP BOZBAY
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Karayemiş (taflan) meyvesi (Laurocerasusu Officinalis Roemer) çekirdeği bazı biyoaktif bileşikler bakımından zengindir. Bu tür bileşiklerin, yumurta tavuklarında performansı arttırma yanında, yumurtanın bazı iç ve dış kalite özelliklerini de iyileştirme potansiyeli vardır. Dolayısıyla bu çalışmada serbest gezinmeli üretim sisteminde yumurta tavuklarının karmalarına yem katkı maddesi olarak karayemiş çekirdek içi (KÇİ) eklenmesinin performans (canlı ağırlık, yem tüketimi, yemden yararlanma oranı, yumurta verimi) ve yumurta kalitesi (iç ve dış kalite parametreleri, yumurta sarısı yağ asidi kompozisyonu ve antioksidan içeriği) üzerine etkileri incelenmiştir. Bu amaçla tesadüf parselleri deneme desenine göre 400 adet 22 haftalık yaşta Lohmann Kahverengi yumurtacı tavuk 4 muameleye (muamele başına 25 tavuklu 4 tekkerür) ayrılarak rastgele bölmelere yerleştirilmiştir. Deneme planına göre 1. grup KÇİ ilavesiz bazal karma ile; 2. grup %0,25 (0,25 KÇİ); 3. grup %0,50 (0,50 KÇİ) ve 4. grup %1 (1 KÇİ) öğütülmüş KÇİ ilaveli karma ile yemlenmiştir. Mevcut çalışmanın sonuçları karmaya KÇİ ilavesinin yumurta ağırlığını arttırarak YYO'yu düşürdüğünü, yumurta sarısı antioksidan ve DHA içeriğini arttırdığını ve omega-6/omega-3 oranını iyileştirdiğini göstermiştir. Elde edilen bulgulara göre yumurtacı tavuk karmasına KÇİ ilavesinin insan beslenmesi için yüksek oranda arzu edilen fonksiyonel yumurta üretimi için kullanılabileceğini göstermektedir.