Yiyecek içecek işletmelerinde çalışanların stres ve işkoliklik düzeylerinin iş performanslarına etkisi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2022

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: ESRA AK

Danışman: Duran Cankül

Özet:

Bu araştırma ile yiyecek- içecek işletmesi çalışanlarının işkoliklik ve stres düzeylerinin iş performansı arasındaki ilişki incelenmek amacıyla gerçekleştirilmiştir. Bu amaçla Eskişehir ilinde faaliyet gösteren yiyecek içecek işletmesi çalışanları üzerinde bir araştırma yapılmıştır. Uygulama aşamasında veri toplama yöntemi olarak anket tekniği kullanılmıştır. Kolayda örnekleme yöntemi ile 410 çalışana ulaşılmıştır. Elde edilen veriler yapısal eşitlik modellemesi aracılığıyla açıklanmaya çalışılmıştır. İşkoliklik alt boyutu olan aşırı çalışma iş stresini etkilerken iş performansını etkilememektedir. Bununla beraber işkoliklik alt boyut olan kompulsif (takıntılı) çalışmanın hem iş stresini hemde iş performansını etkilediği görülmektedir.