Farklı kurutma yöntemlerinin fındık proteini izolatının tekno-fonksiyonel ve reolojik özelliklerine etkisi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Gümüşhane Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2024

Öğrenci: BAŞAK DERYA

Danışman: HALİL İBRAHİM ODABAŞ