Etlik piliçlerde beta alanin'in in ovo veya yem ile verilmesinin sindirim sistemi, kas gelişimi, et kalitesi ve performans üzerine etkileri

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, ZOOTEKNİ ANABİLİM DALI, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2019

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: HELİN ATAN

Danışman: Canan Kop Bozbay

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Bu çalışmada damızlık etlik piliç yumurtalarına in ovo beta alanin (βA) enjeksiyonunun embriyonik dönem ve çıkışta yolksuz embriyo ve çıkış ağırlığı, bazı sindirim sistemi ve metabolik olarak aktif organ ağılıkları, çıkış gücü, civciv kalite skoru ve yemleme davranışı (I. aşama) üzerine etkileri ve βA'nın in ovo veya yem ile verilmesinin performans, bazı kan parametreleri ve yukarıda sayılan diğer özellikler üzerine etkisi (II. aşama) incelenmiştir. Bu amaçla 960 adet kuluçkalık etlik piliç yumurtası (Ross 308) 6 tekerrürlü 4 gruba rastgele dağıtılmıştır. Buna göre I. aşamada; 1. grubu in ovo tuz enjeksiyonu (%0.9; pozitif kontrol, PK); 2. grubu negatif kontrol grubu (enjeksiyonsuz, NK); 3. grubu in ovo βA enjeksiyonu (%1; İOβA); oluştururken 4. grubu standart kuluçka prosedürüne (SK) tabi tutulan yumurtalar oluşturmuştur. ovo olarak enjekte edilecek solüsyonlar kuluçkanın 17. gününde 19 mm ve 27ga'lık iğne kullanılarak amniyona enjekte edilmiştir. Denemenin II. aşamasında çıkış sonrası başlangıç yemlerine ilk hafta %1 βA (YβA) ilave edilen muamele grubu için SK'dan elde edilen civcivler kullanılmıştır. İn ovo βA enjeksiyonu, yumurta sarı kesesi (YSK) kullanım etkinliği, çıkış gücü, YSK'sız çıkış ağırlığı, civciv kalitesi ve çıkışta göğüs kas ağırlığını artırmıştır (P<0.05). Beta alaninin in ovo veya yem ile verilmesi karkas randımanı ve et kalitesini iyileştirirken (P<0.05), sadece İOβA kesim yaşında kan TAS miktarını yükseltmiştir (P<0.05). Mevcut çalışmanın sonuçları, in ovo çalışmalarında NK muamelesinin yerine standart kuluçka işlemlerinin uygulanabileceğini, in ovo βA enjeksiyonunun embriyonik gelişim, çıkış gücü ve civciv kalitesi arttırdığını, in ovo veya yem ile βA verilmesinin büyüme performansını etkilemeksizin, karkas randımanı ve et kalitesini iyileştirdiğini göstermiştir. Anahtar Kelimeler: Etlik piliç, beta alanin, in ovo, göğüs kası, kan parametre