Gıdanın sanatta kullanım alanları: Gıda sanatı

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ, SANAT VE TASARIM ANASANAT DALI, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2019

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: SEDA ÇETİNSOYLU

Danışman: Fatma Deniz Korkmaz

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Yaşamsal bir öneme sahip olan gıda, birincil işlevinin dışında sanat tarihi içerisinde önemli bir yere sahip olmuştur. Avlanan ve tüketilen hayvanların resimsel dil ile anlatımı ilk olarak mağara resimlerinde görülmektedir. Böylelikle sanatın doğuşu gıda unsurlarının tasviriyle başlamış ve bu tasvirler insanlık tarihinin geçmişine ait önemli belgeler oluşturmuştur. Ayrıca bu tasvirler insanların yerleşik yaşam, kültür ve inanç sistemlerinin gelişmeye başladığını kanıtlamaktadır. 15. yüzyıldan itibaren sanat dinin etkisinde kalmıştır. Bundan dolayı gıda unsurlarının tasvirleri ikon betimlemelerle karşımıza çıkmaktadır. Kullanılan yiyeceklerle natürmort resmi gelişmeye başlamıştır. Özellikle Rönesans sonrası betimlemeler, yemek yeme kültürünün ritüellerini ve yaşam statüsünü aktarmıştır. İlerleyen dönemlerde sanatçılar yiyeceklerin formlarını ele alarak, doğadaki benzer tüm nesneleri sınıflandırabileceği geometrik bir obje olarak görmüşler ve resmetmişlerdir. 1920 yılından itibaren sanatçılar; heykel, resim, kolaj, performans sanatı ve enstalasyon çalışmalarında gıda unsurların sanatsal bir araç olarak eserlerinde yer vermişlerdir. Böylelikle sanatçılar kullandıkları yiyeceklerle dönemlerindeki siyaset, din, tüketim, hastalık ve sanat anlayışı gibi konulara eleştirel bir dil yaratarak sanat tarihine yeni akımlar kazandırmışlardır.