Akademik Veri Yönetim Sistemi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Biyokimya Bilim Dalı, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2022
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: HATİCE ÜÇER
Danışman: İsmail Kıran
Özet:
Monoterpenler iki izopren biriminden oluşan C10H16 molekül formülüne sahip terpen yapısına sahip bileşiklerdir. Kozmetik ve farmasötik endüstri açısından değerli bileşiklerdir. Antimikrobiyal, antiviral ve antikanser aktivite gibi önemli biyolojik aktivite gösterirler ve güçlü koku ve tat özelliklerine sahiptirler. Doğal kaynaklardan elde edilmelerinde karşılaşılan sorunlar ve tüketicilerin doğal ürünlere karşı olan ilgisi, monoterpenlerin biyoteknolojik olarak üretimine yönelik çalışmalara ivme kazandırmıştır. Bu çalışmada monoterpen yapısına sahip (1R,2R,5R)-(+)-2-hidroksi-3 pinanon (1) ve (1S,2S,5S)-(-)-2-hidroksi-3-pinanon (2) molekülleri 14 farklı mikroorganizma ile mikrobiyal transformasyona uğratıldı ve elde edilen metabolitlerin antimikrobiyal etkileri incelendi. 1 Nolu bileşiğin α–besi ortamında 25◦C’de 7 gün boyunca Aspergillus niger NRRL 326 and Aspergillus fumigatus (izolat) ile biyotransformasyonu sonucu β-hidroksi türevi (3), Fusarium culmorum (izolat) ile keton grubunun indirgenmesi sonucu α-hidroksi türevi (4) ve Alternaria infectoria (izolat) ile ise mono-hidroksillenmiş türevi (5) elde edildi. Aynı koşullarda 2 nolu bileşiğin Aspergillus niger ATCC 10549 ile biyotransformasyonu sonucunda α-hidroksi (6) ve mono-hidroksillenmiş türevleri (7) ve Alternaria tenuissima (izolat) ile ise keton grubunun inndirgenmesi sonucu β-hidroksi türevi (8) elde edildi. 1 ve 2 nolu bileşikler ile elde edilen metabolitlerin 5 fungus, 6 bakteri ve 3 mayaya karşı mikrodilüsyon yöntemi ile gerçekleştirilen antimikrobiyal aktivite çalışmalarında, önemli bir aktiviteye rastlanmadı ve MIK değerleri > 500 µg/mL olarak belirlendi.