Encapsulation of flaxseed oil enriched in carotenoid by microwave technique using innovative wall materials

---

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Gaziantep Üniversitesi, Mühendislik, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2020

Tezin Dili: İngilizce

Öğrenci: AYSEL ELİK

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Fahrettin Göğüş

Eş Danışman: Derya Koçak Yanık