Otolize Maya Hücre Duvarlarıyla Enkapsüle Edilmiş Probiyotik Mikroorganizmaların Şekerleme Ürünlerinde Kullanım Potansiyelinin Belirlenmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: SIRMA ÇELİK

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): İlyas Atalar

Eş Danışman: Emir Altınok