SÜTLÜ ÇİKOLATA ÜRETİMİNDE SONOKRİSTALİZASYON İŞLEMİNİN TEMPERLEME ALTERNATİFİ OLARAK KULLANILMASI

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: BETÜL ÖZEN

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): İlyas Atalar

Eş Danışman: Nevzat Konar