Farklı yem bitkileri ekili meralara serbest erişimin yavaş gelişen etlik piliçlerde performans ve et kalitesi üzerine etkisi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, ZOOTEKNİ ANABİLİM DALI, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2023
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: GAMZE YİGİT
Danışman: Canan Kop Bozbay
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Bu çalışmada farklı baklagil yem bitkileri ekili olan gezinti alanına erişimin, yavaş gelişen etlik piliçlerde performans (canlı ağırlık, yem tüketimi, yemden yararlanma oranı, ot tüketimi), et kalitesi (renk, pH, STK, besin madde içeriği, TBARS), sindirim sistemi, karkas özellikleri, duyusal analiz ve bazı kan parametreleri (AST, ALT, total trigliserit, glikoz, protein) üzerine etkisi incelenmiştir. Denemede toplam 216 adet karışık cinsiyette yavaş gelişen etlik piliç (Hubbard Red Bro) 4 tekerrürlü (tekerrür başına 9 dişi-9 erkek) 3 muamele (Yonca, Ak üçgül veya Gazal boynuzu ekili olan serbest gezinme alanı) grubuna ayrılmıştır. Etlik piliçler 21. günden itibaren deneme sonuna kadar (72. gün) serbest gezinme alanına erişim sağlamışlardır. Canlı ağırlık, yem tüketimi ve YYO (yemden yararlanma oranı) muamelelerden etkilenmezken ot tüketimi en yüksek Ak üçgül grubunda bulunmuştur (P<0.05). Yonca ve Ak üçgül gruplarından elde edilen hayvanların göğüs eti kuru madde (KM) ve ham protein (HP) değeri ile but eti HP değeri Gazal boynuzu grubundan daha yüksek bulunmuştur (P<0.05). Ak üçgül grubu hayvanların göğüs eti pH değerleri diğer gruplardan yüksek tespit edilmiştir (P<0.05). Toplam sindirim sistemi uzunluğunun toplam sindirim sistemi ağırlığına oranında en yüksek değer Gazal boynuzu grubunda bulunurken, en düşük değer Ak üçgül grubunda tespit edilmiştir (P<0.05). Yonca grubu hayvanlarının mutlak ve oransal duodenum uzunlukları en yüksek değere sahipken, Gazal boynuzu grubu en düşük değere sahip olmuştur (P<0.05). Oransal kalın bağırsak uzunluklarında da en yüksek değer Yonca grubunda iken en düşük değer Gazal boynuzu grubunda bulunmuştur (P<0.05). Yonca grubu hayvanların karaciğer ağırlıkları diğer gruplardan daha yüksek değerlere sahip olmuştur (P<0.05). Karkas parçalarının mutlak ağırlıklarında, but spesiyal değerinde Gazal boynuzu muamelesinin diğer muamelelerden daha yüksek bir değere sahip olduğu tespit edilmiştir (P<0.05). Yonca ve Ak üçgül grubunu kan analizlerindeki ALP değerleri Gazal boynuzu grubundan daha yüksek bulunmuştur (P<0.05). Tüm sonuçlar beraber ele alındığında, Yonca, Ak üçgül veya Gazal boynuzunun yavaş gelişen etlik piliç yetiştiriciliğinde incelenen özellikler üzerinde herhangi bir olumsuz bir etkisi olmaksızın mera bitkisi olarak kullanılabileceğini göstermektedir. Bunun yanında Yonca ve Ak üçgül bitkilerinin daha kolay bulunabilmesi, etin ham protein değerinde artış sağlaması ve besleyici değerini artırmasından dolayı daha uygulanabilir oldukları sonucuna varılmaktadır.