Cerrena unicolor (Bull.) Murrill tarafından eksopolisakkarit üretiminin optimizasyonu

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, BİYOLOJİ ANABİLİM DALI, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2008

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: BURCU ALTINAY

Danışman: MUSTAFA YAMAÇ

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Bu çalışmada Cerrena unicolor D 30 izolatının eksopolisakkarit (EPS) üretimi için optimum koşullar belirlenmiştir.Bu kapsamda izolat tarafından EPS üretimine besiyerinde bulunan farklı karbon, azot, mineral kaynakları gibi besinsel etkenlerin yanı sıra, pH ve sıcaklık gibi çevresel koşulların etkisi de araştırılmıştır. Ayrıca karbon ve azot kaynaklarının miktarı da araştırılmıştır. Kullanılan inokülantın yaş ve miktarının EPS üretimine etkisi, çalışmanın diğer bir alt başlığıdır.Besiyerinde 8 tip farklı karbon kaynağı (fruktoz, glikoz, ksiloz, sukroz, galaktoz, maltoz, mannoz, arabinoz), 13 tip farklı azot kaynağı (üre, mikolojik pepton, pepton casein, amonyum sülfat, amonyum sitrat, amonyum nitrat, amonyum klorid, NaNO3, beef extract powder, pepton, amonyum hidrojen fosfat, KNO3), karbon ve azot kaynaklarının 5' er farklı konsantrasyonu (% 1-5), 6 tip farklı mineral kaynağı (Ca, Fe, Zn, Mn, Na, K) kullanılmıştır.Çalışma sonunda, Cerrena unicolor D 30 izolatının optimum olarak 30 º C' de geliştiği ve pH 5.5' te en yüksek EPS üretim değerini verdiği görülmüştür. Çalışma sonucunda karbon kaynağı olarak % 5 oranında sukroz, azot kaynağı olarak % 5 oranında mikolojik pepton, mineral tuzlardan Ca ve Fe içeren besin ortamlarının bu izolat tarafından EPS üretimini en fazla desteklediği değerlendirilmektedir. Üretim ortamına aktarılacak inokülantın optimum yaş ve miktarı ise, 4 gün ve % 5 olarak belirlenmiştir.