Kızartma yağına vaks eklenmesinin yağ emilimi ve bazı kalite parametreleri üzerine etkisi


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Gaziantep Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2017

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: NAGEHAN ÇOŞKUN

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Emine Elçin Emre

Eş Danışman: Derya Koçak Yanık