Katı faz fermentasyonu ile ligninolitik enzimlerin üretimi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, BİYOLOJİ ANABİLİM DALI, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2010

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: FİRDEVS ÖZŞÖLEN

Danışman: AHMET ÇABUK

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Trametes versicolor (ATCC 200801), Phanerochaete chrysospsorium (ME 446) and Pleurotus sajor-caju gibi beyaz çürükçül funguslar, buğday kepeği, arpa kepeği, P.nigra kozalağı, talaş, mısır kepeği, yulaf, pirinç kepeği, kanola, kurutulmuş çay, yonca, ayçiçeği sapı, soya fasulyesi küspesi, kurutulmuş distile tohum (DDGS) gibi çeşitli substratlar kullanılarak katı faz fermentasyon şartlarında lakkaz, mangan peroksidaz ve lignin peroksidaz üretimi açısından değerlendirilmiştir. Katı substratlardan yonca ile en yüksek lakkaz aktivitesi (22.36 U/ml), yulaf ile de en yüksek MnP aktivitesi (0.36 U/ml) elde edilmiştir. Yüksek enzim aktivitesinin değerlendirilen holoselüloz, azot ve karbon içeriği açısından substratın kimyasal kompozisyonu ile ilişkili olduğu gözlenmiştir. Bunun yanı sıra katı faz kültüründe substratın kullanılmadan önce ve sonra kimyasal değişimleri FTIR analizi ile gerçekleştirilmiştir.