Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 3
Tümü (3)
SCI-E, SSCI, AHCI (2)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (3)
ESCI (1)
Scopus (2)

1. Intrinsic Nanostructures in Foods for Clean Label Functional Design: A Review

Singh L., Deswal T., Ucbaş D., Gurun G., Cetinkaya T., Suri S., et al.
FOOD ANALYTICAL METHODS , cilt.19, sa.257, ss.257-283, 2026 (SCI-Expanded)

2. Metal–phenolic network-based edible coatings: a new class of antimicrobial and antioxidant barriers for fresh produce preservation

Jain H., Oladipo I. C., Kaur J., Ucbaş D., Singh L.
Sustainable Food Technology , cilt.4, sa.3, ss.2314-2331, 2026 (ESCI, Scopus) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

3. Nuclear Magnetic Resonance (NMR) study of Palm Kernel Stearin: Effects of cooling rate on crystallization behaviour

Okur I., Özel B., Ucbaş D., Grunin L., Sezer Okur P., Alpas H., et al.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.155, 2022 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 2

1. Defne yağı içeren antifungal kâğıt tabakaların tasarımı

UCBAŞ D., TONYALI KARSLI G., ÖZTOP H. M., ŞAHİN S.
Türkiye 13. Gıda Kongresi, Ankara, Türkiye, 21 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

2. Paper Sheets Coated with Nanoemulsion Containing Olive (Olea Europaea L.) Leaf Extract

UCBAŞ D., ÖZTOP H. M., ŞAHİN S., Navas Morales F.
International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem), Ankara, Türkiye, 26 Nisan 2018, (Özet Bildiri)
Metrikler

Yayın

5

Yayın (WoS)

3

Yayın (Scopus)

2

Atıf (WoS)

8

H-İndeks (WoS)

1

Atıf (Scopus)

9

H-İndeks (Scopus)

1

Atıf (Scholar)

10

H-İndeks (Scholar)

2

Proje

3
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
SDG 1: AMAÇ 1: YOKSULLUĞA SON
SDG 2: AMAÇ 2: AÇLIĞA SON
SDG 3: AMAÇ 3: SAĞLIKLI BİREYLER
SDG 12: AMAÇ 12: SORUMLU ÜRETİM VE TÜKETİM
SDG 13: AMAÇ 13: İKLİM EYLEMİ
SDG 17: AMAÇ 17: AMAÇLAR İÇİN ORTAKLIKLAR