Effects of Low Sodium Mixtures of Salts on Microbiological Properties of Pastırma During Storage


KABAN G., KAYA M., AKSU M. İ., YALINKILIÇ B., HAZAR F. Y.

The 3rd International Symposium on Traditional Food From Adriatic to Caucasus, SARAJOVA, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, cilt.1, ss.13

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: SARAJOVA
  • Basıldığı Ülke: Bosna-Hersek
  • Sayfa Sayıları: ss.13
  • Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Adresli: Hayır