Ultra-high-pressure homogenization in chicory root juice production

Aksu M. İ., Erkovan H. İ., Erkovan Ş.

Foods and Raw Materials, cilt.13, sa.2, ss.287-295, 2025 (ESCI)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 13 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2025
  • Doi Numarası: 10.21603/2308-4057-2025-2-640
  • Dergi Adı: Foods and Raw Materials
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Emerging Sources Citation Index (ESCI)
  • Sayfa Sayıları: ss.287-295
  • Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Adresli: Evet