Menü Planlama
Temel Mutfak Bilimleri, Seçim Yılmaz, Bayrakcı Selman, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.291-324, 2021
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2021
- Yayınevi: Detay Yayıncılık
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.291-324
- Editörler: Seçim Yılmaz, Bayrakcı Selman, Editör
- Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Adresli: Evet