Valorization black carrot colorant process liquid waste by clarification and Decolorization: A novel sugar alternative for gummies

---

Atalar İ., Tüzün B., Palabıyık İ., Toker Ö. S., Uzun S., Elobeıd T., ...Daha Fazla

Food Chemistry: X, cilt.1, sa.1, ss.1-5, 2025 (SCI-Expanded)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 1 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.1016/j.fochx.2025.102362
• Dergi Adı: Food Chemistry: X
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
• Sayfa Sayıları: ss.1-5
• Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Adresli: Evet