Valorization black carrot colorant process liquid waste by clarification and Decolorization: A novel sugar alternative for gummies


Atalar İ., Tüzün B., Palabıyık İ., Toker Ö. S., Uzun S., Elobeıd T., ...Daha Fazla

Food Chemistry: X, cilt.1, sa.1, ss.1-5, 2025 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 1 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2025
  • Doi Numarası: 10.1016/j.fochx.2025.102362
  • Dergi Adı: Food Chemistry: X
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Sayfa Sayıları: ss.1-5
  • Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Adresli: Evet