Pastırmanın Lipid ve Protein Oksidasyonu Üzerine Kırmızı Lahana Liyofilize Su Ekstraktlı Çemenlerin Etkisi


AKSU M. İ., ŞAT İ. G., ÖZ F., GÜRSES M., ERDEMİR E., TURAN E.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Turkey, 5 - 07 October 2016, vol.1, pp.144

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • Volume: 1
  • City: Edirne
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.144
  • Eskisehir Osmangazi University Affiliated: No