AGLOMERASYON İŞLEMİNİN YOĞURT TOZUNUN NEM SORPSİYON İZOTERMİ VE TERMODİNAMİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ


ATALAR İ.

GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, cilt.44, ss.837-848, 2019 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 44
  • Basım Tarihi: 2019
  • Doi Numarası: 10.15237/gida.gd19100
  • Dergi Adı: GIDA / THE JOURNAL OF FOOD
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.837-848
  • Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Adresli: Hayır