INVESTIGATION OF THE RHEOLOGICAL AND PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF TRANSGLUTAMINASE-ADDED KEFIR-LIKE BEVERAGES OBTAINED WITH HAZELNUT BEVERAGE COW'S MILK MIXTURES DURING STORAGE

Sağlam P., Atalar İ.

12. INTERNATIONAL SUMMIT SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Gaziantep, Türkiye, 29 - 31 Mayıs 2024, ss.1-5, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Gaziantep
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.1-5
• Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Adresli: Evet