The effect of different nitrite levels on colour values during pastirma production


Erdemir E., Aksu M. İ., Neslihan Ç.

2nd International Congress on Food Technology, İzmir, Türkiye, 5 - 07 Kasım 2014

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Adresli: Hayır