Some Quality Characteristics of the Lyophilized Red Cabbage (Brassica oleracea var capitata f rubra) Water Extract

AKSU M. İ., ŞAT İ. G., ERDEMİR E., TURAN E.

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, ss.304

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Sayfa Sayıları: ss.304
  • Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Adresli: Hayır