Moleküler Gastronomi ve Füzyon Mutfak
Gastronomide Yeni Akımlar, Hakan Yılmaz, Editör, Anadolu Üniversitesi Basımevi, Eskişehir, ss.3-33, 2022
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Ders Kitabı
- Basım Tarihi: 2022
- Yayınevi: Anadolu Üniversitesi Basımevi
- Basıldığı Şehir: Eskişehir
- Sayfa Sayıları: ss.3-33
- Editörler: Hakan Yılmaz, Editör
- Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Adresli: Evet