The quality characteristics of marmalades produced at different sugar/pulp rations by using rose hips (Rosa ssp) pulp obtained by application of preheating during process (Ön isıtma uygulanarak elde edilen kuşburnu pulplarından farklı pulp/şeker oranlarında üretilen marmelatların kalite özellikleri)


Aksu M. İ. , Özdemir F., Nas S.

Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi, vol.3, no.1, pp.243-248, 1997 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 3 Issue: 1
  • Publication Date: 1997
  • Journal Name: Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
  • Journal Indexes: Emerging Sources Citation Index, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.243-248