The quality characteristics of marmalades produced at different sugar/pulp rations by using rose hips (Rosa ssp) pulp obtained by application of preheating during process (Ön isıtma uygulanarak elde edilen kuşburnu pulplarından farklı pulp/şeker oranlarında üretilen marmelatların kalite özellikleri)
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi, vol.3, no.1, pp.243-248, 1997 (ESCI, TRDizin)
- Publication Type: Article / Article
- Volume: 3 Issue: 1
- Publication Date: 1997
- Journal Name: Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
- Journal Indexes: Emerging Sources Citation Index (ESCI), TR DİZİN (ULAKBİM)
- Page Numbers: pp.243-248
- Eskisehir Osmangazi University Affiliated: No