Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 7
Tümü (7)
TRDizin (4)
Diğer Yayınlar (3)

1. Mutfak Eğitiminde Proje Temelli Öğrenmenin Bilgi Düzeyleri ve Yaşam Becerilerine Etkisi: Bir Karma Yöntem Çalışması

Timur B., Sever Y.
Turizm Akademik Dergisi , cilt.12, sa.1, ss.103-118, 2025 (TRDizin) Creative Commons License

2. Çevre Bilincinin Yeşil Mutfak Tercih Niyetine Etkisi

Oğuz Y. E., Sever Y.
Canakkale Onsekiz Mart University , cilt.7, sa.2, ss.263-280, 2023 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

3. GASTRONOMİ EĞİTİM MUTFAKLARININ TEMEL MUTFAK UYGULAMALARI KAPSAMINDA PLANLANMASI: NİCELİKLENDİRME

Sever Y., Temizkan S. P.
Social Sciences Studies Journal , cilt.7, sa.91, ss.5285-5302, 2021 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

4. Gastronomi Eğitim Mutfaklarının Temel Mutfak Uygulamaları Kapsamında Planlanması: Gerekçelendirme

Temizkan S. P., Sever Y.
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research , cilt.5, sa.2, ss.388-419, 2021 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

5. MUTFAK DONATIMINDA GEREKÇELİ EKİPMAN ANALİZİ: HAZIRLIK EKİPMANLARI ÖRNEĞİ

Temizkan S. P., Sever Y.
Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) , cilt.3, sa.1, ss.122-133, 2020 (TRDizin) Creative Commons License

6. Kırsal Turizm Destinasyonlarında Yerel Kaynak Kullanımı: Bursa Örneği (Local Resources Usage in Rural Tourism Destinations: Bursa Case)

Tokmak C., Sever Y.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.6, sa.3, ss.436-454, 2018 (TRDizin) Creative Commons License

7. Development of Green Kitchen Quality (G-KITCHQUAL) Scale

Temizkan R., Temizkan S. P., Sever Y.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.5, sa.4, ss.3-16, 2017 (TRDizin) Creative Commons License
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 2

1. Game of Banquets: Enhancing Practical Culinary Education Through Gamified Learning Strategies

Sever Y.
International Gastronomy Tourism Studies Congress-IGTSC 2024, Aydın, Türkiye, 17 - 20 Ekim 2024, ss.14-26, (Özet Bildiri) Creative Commons License

2. Assessing the Quality of Gastronomy Education: Turkey Case

CANKÜL D., SEVER Y.
THE 11th TOURISM OUTLOOK CONFERENCEHeritage Tourism beyond Borders and Civilizations, Eskişehir, Türkiye, 2 - 05 Ekim 2018, ss.96, (Özet Bildiri)
Kitaplar 4

1. Equipment and Design Planning of Educational Kitchen

Sever Y.
Gece Kitaplığı, Ankara, 2023 Creative Commons License

2. Disaster Field Kitchens- First Nutrition Aid of Emergencies

Sever Y.
Humanities and Social Sciences Modern Analysis and Researches, Sevilay Özer, Editör, Livre De Lyon, Lyon, ss.115-136, 2023 Creative Commons License

3. Strategic Analysis of PLB Methodology using SWOT Matrix

Doga M. M., Popa C. S., Popescu R., Sever Y.
Higher Education in a Digital Era through Project-based E-learning: Contributes of the RESTART4EDU Project, Dias,Paulo C.; Azevedo,Ângela Sá; Oliveira,Íris; Kara,Elif; Ergünay,Onur; Dönmez,Haci Mustafa; Girtu,Mihai; Caprioara,Daniela, Editör, Aletheia – Associação Científica e Cultural, Braga, ss.253-264, 2023 Creative Commons License

4. Mutfak Ekipmanları ve Gerekçeli Düşünme Yaklaşımı

Sever Y.
Temel Mutfak Bilimleri, Seçim Yılmaz,Bayrakçı Selman, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.139-170, 2021 Creative Commons License
Metrikler

Yayın

13

Atıf (TrDizin)

5

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Sobiad)

1

H-İndeks (Sobiad)

1

Atıf (Diğer Toplam)

14

Proje

1

Açık Erişim

8
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
SDG 4: AMAÇ 4: NİTELİKLİ EĞİTİM
SDG 7: AMAÇ 7: ERİŞİLEBİLİR VE TEMİZ ENERJİ
SDG 9: AMAÇ 9: SANAYİ, YENİLİKÇİLİK VE ALTYAPI