Doç. Dr. YAŞAR KARADUMAN

2023 - Devam Ediyor Doç. Dr.

2020 - Devam Ediyor Dr. Öğr. Üyesi

2020 - Devam Ediyor Bölüm Başkan Yardımcısı

1998 - 2020 Araştırmacı/Mühendis-TARIM ve ORMAN BAKANLIĞI TARIMSAL ARAŞTIRMALAR ve POLİTİKALAR GENEL MÜDÜRLÜĞÜ GEÇİT KUŞAĞI TARIMSAL ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ MÜDRÜLÜĞÜ

1998 - 2020 Araştırmacı-Mühendis

1997 - 1998 Gıda Kontrolörü/Mühendis-TARIM ve ORMAN BAKANLIĞI AĞRI İL MÜDÜRLÜĞÜ

1997 - 1998 MÜHENDİS

Bisküvi Üretim Teknolojisi

BUĞDAY KİMYASI VE TEKNOLOJİSİ

Seminer

Enstrumantal Gıda Analizleri

Gıda Teknolojileri

Gıda Mevzuatı

Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Gıda Teknolojileri

GIDA HİJYENİ VE GÜVENLİĞİ

Antik Buğday Türlerinin Gofretin Ürün ve Beslenme Özellikleri Üzerine Etkilerinin Değerlendirilmesi

Soğuk Atmosferik Plazma Uygulaması ile Elde Edilen Nohut Ununun ve Aquafabasının Karakterizasyonu ve Ekmeğin Son Ürün ve Beslenme Özelliklerine Etkilerinin Araştırılması

Soğuk atmosferik plazma uygulamasının tritikale unlarının gluten kalitesi ile bazı biyoaktif bileşenleri üzerine etkisi

KARADUMAN Y. (Danışman), AKAN T. (Danışman)

K.KAYHAN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2025

Makarnalık ve ekmeklik buğday bulgurlarının çiğ köfte üretiminde kullanım olanaklarının araştırılması

KARADUMAN Y. (Danışman)

Ş.TOPÇU(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2025

Soğuk Atmosferik Plasma Uygulamasının Tritikale Unlarının Gluten Kalitesi ile Bazı Biyoaktif Bileşenleri Üzerine Etkisi

Karaduman Y., Akan T. (Eş Danışman)

K.KAYHAN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2025

Ekmeklik un üretiminde farklı tavlama uygulamaları ile uygun paçal oranlarının belirlenmesi

KARADUMAN Y. (Danışman), AKIN A. (Danışman)

F.ŞAHİN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2024

Gluten kalitesinin değerlendirilmesinde GlutoPeak cihazında kullanılan farklı metodların etkinliğinin değerlendirilmesi

KARADUMAN Y. (Danışman)

M.HAMARAT(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2024

Mor, Siyez ve Spelt buğday unlarının ekmek-yapım performansları ile ekmeğin bazı beslenme özellikleri üzerine etkisinin değerlendirilmesi

KARADUMAN Y. (Danışman)

E.DERGİ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2024

Salihli Ekşi Mayalı Ekmeğinin Biyofortifiye Buğday Tam Tane Unu Kullanımı ile Çinko ve Selenyumca Zenginleştirilmesi

Karaduman Y., Akın A.(Eş Danışman)

S.Seda(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2023

Kavuzsuz arpa ve yulaf ile zenginleştirmenin ekmeğin bazı beslenme ve ürün özelliklerine etkilerinin değerlendirilmesi

KARADUMAN Y. (Danışman), AKIN A. (Danışman)

G.YÜKSEL(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2023

Tercihim ESOGÜ Çevrimiçi Tanıtım Programı